山东淄博预制菜畅销韩国

近日，一艘装运淄博调味蕨菜、调味贡菜等预制“调味菜”的货船，顺利抵达韩国港口，并迅速完成通关流程。这批精心制作的预制调味菜品，将以最快速度进入当地各大商超，不久后便会出现在韩国居民的餐桌上，成为备受欢迎的美味菜品。

今年1至7月份，我市对韩国出口包括“调味菜”“水煮菜”在内的各类预制菜货值2524.7万元。亮眼的数据，彰显着淄博预制菜在韩国市场的强劲发展势头。

这股预制菜出海热的背后，离不开企业对市场机遇的敏锐捕捉和积极创新。山东科乐食品有限公司（以下简称科乐食品）业务部经理胡美君讲述了企业的“出海”故事：“我们在韩国进行市场调研的时候，发现蕨菜、贡菜是韩国人喜爱的菜品，立刻抓住了这一商机，研发出调味蕨菜等新品种。”

事实上，国内早有企业尝试将干蕨菜出口到韩国，但由于口感、储存等方面的问题，销售情况并不理想。而随着预制菜的火爆，科乐食品看到了新的突破口，组织技术人员全力攻关，对蕨菜产品进行深度研发，最终成功推出“调味蕨菜”。凭借食用方便、口感出众、原材料易于保存等优势，“调味蕨菜”一经在韩国上市，就迅速赢得了当地广大消费者的青睐，成为淄博“调味菜”出口的明星产品。

除了“调味菜”，我市的“水煮菜”在韩国等海外市场同样表现抢眼，出口态势火热。水煮贡菜、山蓟菜、地瓜梗，这些带着浓郁“乡村味”的特色菜品，正一步步走上“洋餐桌”。山东山珍园食品科技股份有限公司总经理王建军说：“韩国市场上没有这类特色菜，不少漂泊在外的同胞，都说想念家乡的那口味道。”正是捕捉到这样的市场需求，该企业果断将“乡村味”的特色“水煮菜”推向了韩国餐桌。

“刚开始出口确实难，因为没有经验，淄博海关的工作人员一次次为我们提供悉心指导，帮助我们查询韩国的标准限量。”王建军表示。在淄博海关的助力下，企业克服了初期的种种困难，如今，这些“乡村味”的“水煮菜”已成为韩国市场上炙手可热的“明星产品”，为淄博菜品“出海”再添一把火。

为了服务和推动预制菜产业健康发展，淄博海关深入调研预制菜行业企业，精准出台了支持出口预制菜贸易高质量发展的相关工作措施。从源头管理严把质量关，到生产标准与国际接轨，再到出口通关流程的优化提速，在全链条上发力，为企业提供全方位支持，帮助企业牢牢抓住新兴产业的“风口”，不断扩大出口规模。这些举措，不仅助力了我市预制菜产业蓬勃发展，更在推动乡村振兴和外贸保稳提质方面发挥了重要作用。

如今，我市的预制菜正凭借着优质的产品、创新的精神和有力的支持，在海外市场书写着属于淄博的外贸新篇章。