小麦次粉在畜禽生长中的作用

陈家村等(2001)从猪群中选出80头肥育猪，随机分为两组，饲粮构成的唯一差别是一组用60%玉米，另一组用60%小麦次粉。试验结果表明:饲喂小麦次粉组比玉米组的肥育猪被毛更光亮，皮肤更红润，采食量有所增加，猪增重加快，料重比低，经济效益提高[6]。陈清华等(2006)用小麦次粉取代部分玉米饲喂仔猪，仔猪的日增质量和采食量下降均不显著，料重比显著降低，饲料成本降低[7]。综合各方面因素考虑：用小麦次粉取代玉米饲喂猪是可行的，且用于哺乳期仔猪料时，次粉外观好、细度佳，能提高饲料的商品价值。因其蛋白、氨基酸含量高，大量使用可以适当降低豆粕添加量，降低配方成本。猪日粮中可以用适量小麦次粉替代玉米，但因小麦次粉的粒度小，猪咀嚼力度减弱，消化液分泌减少，小麦次粉通过消化道的时间相对缩短，易形成粘性面团状物，不利于消化吸收，这时可能增加消化道溃疡的发病率，可以通过添加消化酶、纤维素酶、木聚糖酶等来提高其生产性能对次粉(小麦)型预混料配方进行加酶优化处理，能充分发挥小麦次粉高蛋白、高氨基酸的优势。

3.2 小麦次粉在家禽生长中的作用

小麦或次粉作为家禽的能量饲料，其营养价值不如玉米。因为小麦次粉含谷蛋白较多，容易煳口，在一定程度上影响鸡的采食，可以添加各种适量酶制剂、微生物添加剂提高饲料中营养物质的消化吸收从而提高饲料利用效率。汪做(1998)将小麦次粉用于肉仔鸡试验，次粉日粮加酶后日增重、采食量随加酶量的增加有上升趋势；次粉日粮中添加酶后饲料转化率无显著差异但有提高趋势；次粉日粮加酶后表观代谢能提高。试验中加入0.1%的戊聚糖酶后，次粉日粮的表观代谢能值就有大幅度的提高，因而可大幅度改善肉仔鸡的生产性能，所以在一些玉米供应紧张或价格高涨的地区，可以在次粉日粮中添加酶制剂完全或部分替代玉米，不会影响肉仔鸡的生产性能[8]。

3.3 小麦次粉在反刍动物生长中的作用

目前次粉较少应用于反刍动物，反刍动物的主要能量饲料是玉米、大麦、小麦麸皮等。从理论上分析，次粉是反刍动物的良好的能量饲料但在日粮中用量不宜超过混合精料的50%，否则可导致瘤胃过酸症。用小麦次粉喂牛，通过瘤胃进入真胃的速度过快，会减弱牛的反刍机能。小麦次粉粒度小可使肠蠕动减弱，吸水机能降低，所以又有轻泻作用，因此饲喂时宜与松积性原料并用。在玉米成本居高不下的今天，我们应该对次粉应用于反刍动物的效果进行探索研究以更好的促进畜牧业的发展。

3.4 小麦次粉在水产动物生长中的作用

次粉在水产饲料中可用于制颗粒饲料和鱼虾饵料，多用作淀粉质来源及黏结剂。一般添加量:对虾饵料中添加15%~20%；鲤鱼料中添加25%~30%；罗非鱼料中添加30%；既能提高颗粒料的物理性质和饲用价值，又能降低饲料生产成本。次粉也可以用来作为蟹、鱼用药的敷料。利用递增法将蟹、鱼要用的药量与一定量次粉拌匀，加人凉水搅拌成硬煳状，然后一团一团地抛入食点，让其自由采食，可达到防治蟹、鱼疾病之目的。

4 应用小麦次粉的注意事项及解决方案

(1)在利用小麦次粉代替玉米时，不能简单用含量试差法来计算必需氨基酸的需求量，而要考虑畜禽真氨基酸的消化率。针对不同的畜禽种类，求得必需氨基酸的基本平衡。

(2)玉米的亚油酸含量达到2%，在猪、鸡日粮中，如果玉米在日粮中的配比达到50%以上，则仅玉米即可满足动物对亚油酸的需要量。如果日粮中大量使用小麦次粉代替玉米，则在注重氨基酸平衡的同时必须注意补充亚油酸。否则可能出现生长受阻，皮肤病变，繁殖机能受到破坏等症状。补充亚油酸的最好方法是在日粮中添加(1%~2%)植物油脂。

(3)次粉中矿物质含量丰富，但钙磷比例极不平衡，钙磷比为1:8 以上，磷多属植酸磷，约占75%，但含有植酸酶，因此用次粉作饲料时要注意补钙。

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