中国预制菜：乘风破浪，“香飘”全球

中国预制菜出海：开启美食新征程

在全球化浪潮与 “一带一路” 倡议的双重驱动下，中国预制菜正以迅猛之势迈向国际市场，成为饮食文化交流的新兴载体。预制菜出海，不仅为产业发展开拓了全新机遇，更是推动中国美食文化走向世界的重要契机。近年来，预制菜产业凭借其便捷、高效、多样的特性，在国内外市场迅速崛起，引发了美食领域的出海热潮。

一、市场规模：成绩斐然，潜力巨大

（一）中国预制菜出海的总体规模

在全球预制菜市场的宏大格局中，中国预制菜占据着举足轻重的地位。据 Satista 预测，2024 年预制菜全球市场总规模将达 5466.1 亿美元 ，而中国市场规模高达 1489 亿美元，位居全球首位，成为全球预制菜行业的核心驱动力。这一数据不仅彰显了中国预制菜产业在国内的深厚根基，更预示着其在国际市场上的广阔发展空间。

2023 年，中国众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超 10% ，反映出中国预制菜在海外市场的受欢迎程度持续提升，市场份额稳步扩大。随着中国预制菜在国际市场知名度的逐步提高，越来越多的海外消费者开始认可并选择中国预制菜，为中国预制菜企业带来了新的发展契机。例如，部分企业通过参加国际食品展会，充分展示中国预制菜的独特魅力，吸引了大量海外客户的关注与订单，有力推动了中国预制菜的出口增长。

（二）广东预制菜出海的亮眼表现

作为中国预制菜出海的领军省份，广东省在 2023 年取得了令人瞩目的成绩。全年口岸出口预制菜金额达到 317 亿元，占全国的 18.3% ，直观体现了广东在全国预制菜出海中的重要地位。广东预制菜产业凭借强大的生产能力、丰富的产品线和完善的供应链体系，成为中国预制菜走向世界的关键窗口。

2023 年，广东预制菜产值突破 700 亿元，增长超过 25% ，强劲的增长势头充分展现了广东预制菜产业的蓬勃发展态势。广东不仅在国内市场占据领先地位，还积极拓展海外市场，将广东预制菜的独特风味传播至全球各地。广东预制菜出海的市场覆盖全球六大洲，主要集中在北美、RCEP 国家、欧盟和伊斯兰国家。在这些市场，广东预制菜以其独特的口味和卓越的品质，受到当地消费者的热烈欢迎。例如，广东的一些预制菜企业与当地经销商合作，将广东特色预制菜产品摆上海外超市货架，满足了当地消费者对中国美食的需求。

（三）各地预制菜出海的特色成果

除广东省外，中国其他省份的预制菜出海也各有亮点。山东省烟台市作为 “中国食品名城”，在预制菜出口方面成果显著。2023 年 1 - 7 月，烟台市实现预制菜产品出口 20.6 亿元 ，其预制菜产业已发展形成果蔬、水产、肉类、方便食品等 4 个大类、400 多个品种的产业群，产品远销亚洲、欧洲、非洲的 30 多个国家和地区。烟台的预制菜企业注重产品创新和质量提升，针对不同国家和地区的市场需求，开发出一系列具有地方特色的预制菜产品，如预制调理蔬菜、冷冻预制水产品等，深受海外消费者喜爱。

福建省马尾海关在助力预制菜出口方面发挥了重要作用。2023 年，马尾海关共监管服务出口水产品预制菜 1035 批，总货值约 12.8 亿元，涵盖烤鳗、鱼丸、佛跳墙等福建特色产品 。这些产品凭借独特的风味和严格的质量把控，成功打入美国等国家和地区的市场。马尾海关通过成立水产品预制菜出口扶持专班，梳理预制菜出口企业名录并开展深入调研，集中力量帮助企业解决商品归类、通关时效等问题，指导企业用足用好出口提前申报、预约查验、启运港退税等便利化措施，全力保障预制菜出口快速通关，为福建预制菜出海提供了有力支持。

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