降本增效配方怎么做？能量饲料替代性解析

我国能量饲料的主料为玉米，替代物主要有高粱、大麦、小麦等。

小麦、大麦的蛋白含量高于玉米，其在替代饲料玉米的同时，会减少豆粕在饲料中的使用量。由于其粗脂肪含量低于玉米，又将导致饲料配方中的油脂添加比例的提高。

1.小麦

小麦粗蛋白水平13.4%，猪净能2.54 Macl/kg，是替代玉米的优质原料，但由于其含有非淀粉多糖（NSP），影响营养物质的消化吸收，所以替代时需要添加NSP酶，另外需要注意小麦的呕吐毒素含量。1吨小麦可以替代830千克的玉米和170千克的豆粕，在替代时需要加入另外的酶制剂。如果按照这个比例在饲料中进行替代，猪净能和鸡代谢能均与替代前相差不大，所以不需要额外添加油脂。

中国饲用小麦量曾经达到2500-2600万吨的水平，2018/2019年度饲用小麦量预计在785万吨，本年度的预计使用量在1200万吨，2020/2021年度将进一步增长。如果玉米价格保持高位，饲用小麦使用量有望达到2000万吨的水平。

2.大麦

大麦的用途主要是酿造啤酒和饲用，大麦的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家禽、家畜的好饲料原料。在生猪育肥期增加饲料中大麦的比例，可以使猪肉脂肪硬度提高，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦也是奶牛饲料中很好的原料。

中国大麦主要来自乌克兰和澳大利亚进口，大麦可以用于提高饲料粗纤维含量，降低腹泻。缺点在于可溶性NSP（如木聚糖，葡聚糖等）含量较高，阻碍营养物质的消化吸收，可以通过添加消化酶来帮助降解。

图1：饲料原料常规成分含量

图2：营养价值表（有效能）

如果使用带皮大麦来替代玉米作为能量饲料，由于其蛋白质含量高于玉米，1吨大麦可以替代900千克的玉米和100千克的豆粕，在替代时需要加入另外的酶制剂。如果按照这个比例在猪饲料中进行替代，将需要添加42.228千克油脂以满足326 Kcal/kg的猪净能差。如果按照这个比例在鸡饲料中进行替代，将需要添加47.909千克油脂以满足401 Kal/kg的鸡代谢能。

中国大麦的进口量14/15市场年度达到986万吨，2018/2019年度进口量为518万吨。2014/2015市场年度中国饲用大麦的使用量预计在750万吨。本市场年度预计在250万吨，下年度有望提高到400万吨左右。

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