王统石：饲料配方的经济学原理

饲料是拿植物或者动物原料，换取动物蛋白质成分，就是肉、蛋、奶等，所以饲料配方，根本上受经济规律的约束，只有效益最高的配方，才能够被接受，而人类为了达到最高经济效益，不断探索，一开始从动物性能方面探索，现在已经不全部是了，表现为：在保持最佳生长性能或者接近最佳生长性能的基础上，还要最快的速度---因为经济要求速度！从而衍生出来当前实效的饲料配方的经济学原则：最易消化吸收的原料，配通过肠道最快的原料。

原理：用消化吸收最好的原料+通过胃肠道最快的原料，这样的组合，目的是在一定时间内，使动物获得最大的有效营养物质，缩短动物的发育时间，减少总的维持生命消耗，从而降低料肉比，增加经济效益。

关键的，食糜通过肠道的时间，不能太长，也不能太短，太长了抑制采食量，太短了饲料原料消化率降低，造成浪费，这儿有一个最佳平衡点的问题，所以圣人说：“过犹不及，我执中庸之道”，这个中庸之道，要我们每一个营养师去探索，因为每一个饲料厂面对的动物和原料都有区别的。

动物的生长潜力

现代的育种学，已经通过选育、杂交等技术，极大地提高了动物的经济性能，这就对营养学提出了新的挑战，表现在各种营养素的平衡模式的推陈出新，和尽可能增加有效营养物质的摄入量，实现后者，一个是增加采食量，通过缩短食糜在胃肠道停留的时间来达到，另一个方法就是尽量多地使用消化吸收好的原料，在单位时间内增加营养素的摄入量，未来的化学和发酵工业，是我们看到的希望，而生物工程将会在这一领域得到极大的利用。

动物的维持消耗量

动物每天吃到的饲料，除了用于生长、繁殖等有经济价值的功能之外，还要维持每天的生命，包括呼吸、循环、维持体温恒定、活动等，这一部分没有经济价值，因此要尽量减少，而每天这一部分是没法减少的，我们能够做到的，是减少动物达到经济标准的天数，因为总的维持需要=每天的维持需要X饲养天数，减少饲养天数就要在固定时间内增加营养的摄入量。

各种饲料原料的消化吸收率，到现在为止没有一个明确的测量方法，大致如下：

1、蛋白质类，各种原料可以消化吸收的顺序如下：

a) 饲用氨基酸

b) 小肽

c) 奶粉---蛋黄粉---鱼粉---啤酒酵母---粉浆蛋白粉---肉粉---大豆分离蛋白---大豆浓缩蛋白---膨化大豆---去皮豆粕---豆粕---棉粕---菜粕----。

2、糖类，各种原料可以消化吸收的顺序如下：

a) 单糖---二糖---低聚糖---糊精---小分子直链淀粉---小分子支链淀粉---大分子直链淀粉---大分子支链淀粉

3、脂肪：各种原料可以消化吸收的顺序如下：

a) 必需脂肪酸---不饱和脂肪酸---低分子甘油三酯---软脂酸---硬脂酸

各种原料通过胃肠道的速度分析

1、然而各种原料通过胃肠道的速度却有所不同，他们是：

b) 蛋白质原料：DDGS---棉粕---奶粉---豆粕

c) 糖类原料：单糖---低聚糖---淀粉---非淀粉多糖

d) 脂肪原料：顺序与可消化利用率基本相同。

e) 速度最快的是木质素和纤维素原料，包括米糠---DDGS---玉米胚芽粕---草粉。

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