从兽药残留超标看蛋鸡养殖场兽药使用情况

鸡蛋是人们日常生活中必不可缺的食品之一，是居民膳食中重要的蛋白质来源，其蛋白质含量极高且极易被人体利用。鸡蛋富含多种人体必需氨基酸和类黄酮等多种营养成分其营养成分的完美平衡和多样性，使鸡蛋成为人们的基本食物之一。但随着养禽业的不断发展，特别是规模化养殖场的持续增加，鸡群的饲养密度越来越大，饲养周期不断缩短，蛋鸡高产蛋效率造成其生殖系统极易受到细菌感染，由此导致了养殖过程中蛋鸡疾病频发。为保障人民群众身体健康，确保动物产品进出口贸易的正常进行，防止兽药残留含量超标的禽产品进入食物链，现对鸡场兽药使用情况进行调研。

1、分析方式及内容

该调研主要依据2020年以来境内外鸡蛋中兽药残留超标的报道和文献，对蛋鸡场兽药使用情况进行推理。以下是查找的相关报道和文献主要内容：

（1）黄河新闻网2021年2月7日报道，朔州市平鲁区飞益商贸有限公司销售的采购于原平市黄牛村树礼养殖专业合作社的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。检验机构为中维安全检测认证集团有限公司。

（2）2020年8月4日，香港食物环境卫生署食物安全中心公布一个乌克兰鸡蛋样本检出微量抗生素甲硝唑。

（3）2020年8月，北京市市场管理监督局从鸡蛋中检测出氟苯尼考检验值为88μg/kg。

（4）法制时报（记者吕书圣）2020年9月19日报道，执法人员4月25日到万宁市长丰镇长丰墟农贸市场对顾某江副食店销售的鸡蛋进行省级监督抽样，该批次鸡蛋中恩诺沙星（以恩诺沙星与还丙沙星之和计）值为56.52μg/kg。

（5）2020年4月7日，河北省市场监督管理局发布关于6批次食品不合格情况的通告，保定信誉楼百货有限公司和保定市莲池区保府市场个体户王金凤销售的红壳鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。保定信誉楼百货有限公司销售的鸡蛋，氟苯尼考的检出值不符合食品安全国家标准规定。

（6）2020年12月，上海市市场监督管理局公布，上海圣翀实业有限公司生产、上海尽一贸易有限公司新桥分公司销售的蛋行家杂粮鸡蛋（氟苯尼考）兽药残留超标。

（7）2021年3月，河南省市场监督管理局公布，焦作市城乡一体化示范区中华新天地百大超市便利店销售的1批次鸡蛋，恩诺沙星检出值为182.4μg/kg。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

（8）2021年3月1日，山东省市场监管局公布，枣庄市某禽蛋批发部的鸡蛋，被检出氟苯尼考不符合添加标准。

（9）河南科技报社2021年3月13日报道，驻马店欢乐爱家超市有限公司乐山店销售的1批次欢乐爱家鲜鸡蛋，恩诺沙星检出值为252μg/kg。检验机构为河南省诚建检验检测技术股份有限公司。

（10）合肥晚报记者2021年2月18日报道，从合肥市市场监督管理局获悉，巢湖市蔡光青粮油经营部销售的洋鸡蛋，氟苯尼考指标不符合食品安全国家标准规定。

（11）南阳城市网报道，据2021年2月24日河南省市场监督管理局发布，南阳市卧龙区潦河镇喜德隆生活购物广场销售的1批次鸡蛋，氟苯尼考检出值为51.9μg/kg。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

（12）中国质量新闻网2021年3月5日报道，黑龙江省市场监督管理局网站发布，哈尔滨友谊透笼农贸超市张波速冻食品摊床销售的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。检验机构为黑龙江谱尼测试科技有限公司。

（13）河北石家庄市场监管局2021年3月3日发布，北国商城股份有限公司益庄购物中心售卖的，石家庄润福德食品有限公司生产的鸡蛋，检出甲硝唑不合格。

（14）2021年2月18日，安徽商报融媒体记者从合肥市市场监督管理局获悉，巢湖市蔡光青粮油经营部销售的洋鸡蛋，氟苯尼考指标不符合食品安全国家标准规定。

（15）2021年2月18日，多彩贵州网记者报道，贵州省市场监管局网站公布，安顺市西秀区小芬高原蛋品经营部销售的绿壳土鸡蛋，氟苯尼考不符合国家规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。

（16）2021年2月8日，中国质量新闻网记者报道，山东省烟台市市场监督管理局网站发布通告称，烟台市家家悦超市有限公司九隆店销售的鸡蛋氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定，检验机构为烟台市食品药品检验检测中心。

（17）澎湃新闻2021年1月28号报道，贵州省农产品质量安全监督抽查，8个鸡蛋检出抗生素恩诺沙星和氟苯尼考。

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