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畜产品质量安全检测的问题与对策

时间:2019-11-26    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:佚名 - 小 + 大

畜产品质量不仅与人们的健康息息相关,还在某种程度上决定了相关行业的进步和发展,只有保证畜产品质量达到特定要求,才能充分发挥其对行业发展具有的促进作用,由此可见,加大对畜产品质量进行检测的力度,明确检测工作面临的问题,制定与之相关的解决对策,是在最大程度上提高畜产品质量的关键,本文所讨论内容具有的现实意义自然不言而喻。    

一、畜产品质量检测的意义    

随着社会的发展和认知水平的提高,越来越多的人开始意识到畜产品质量给自己生活带来的影响,从而对畜产品质量提出了更加严格的要求,人们关注的重点也由最初的营养指标逐渐向违禁药物安全、药物残留等方面进行转变,生态、绿色、健康和环保,成为了人们所追捧的食品消费理念。畜产品质量给人们身体健康带来的影响是十分直观的,因此,要想加快社会的发展,开展相关检测工作,为畜产品的质量提供保证很有必要。    

二、畜产品质量检测面临的问题    

1.动物疫情难以控制。如果畜类动物发生疫情,畜产品的质量必然会受到影响。养殖业的特点决定了对动物疫情进行控制的难度较大,如果想为畜产品提供质量上的保证,对疫情加以控制很有必要。    

2.仍旧沿用不完善的检测体系。近几年,畜产品市场的规模不断扩大,但无论是生产、批发还是零售,都缺少与之相对应的检测体系,部分漏洞无法被及时的发现和解决。少数商家期望可以通过在加工环节对添加剂进行添加的方式,增加自身所获利益,但是这样做会给畜产品的质量带来极为不利的影响。    

3.部门沟通无法得到保证。畜产品由宰杀到销售需要经历多个环节,负责对各环节进行检测的部门往往有所不同,在实际工作中,各部门都是独立存在的,缺少交流和沟通的渠道,信息只能在部门内部传递,难以实现共享。另外,各部门在开展检测工作时,往往具有各自的侧重点,缺少沟通导致的后果就是侧重点重合,一方面,部分环节被多次检测,另一方面,也存在没有得到检测的环节,检测漏洞随之出现,    

三、提高检测工作效率的有效方法    

1.开展专项行动。研究表明,导致畜产品的质量难以得到保证的主要原因,多出现在加工环节上,部分商家为了获取更多的利润,将未经质量检验的添加剂用来对畜产品进行加工和制作。针对此种情况,负责卫生检测工作的部门应加大对畜产品的质量进行检测的力度,严厉打击商家的不法行为,加大惩罚力度,尽量避免类似情况的发生。另外,相关部门还应当通过田间课堂、走村入户的方式,多层次、多角度的对该项工作进行宣传,在此基础上,对互联网等新兴平台加以利用,使从事畜产品生产工作的商家和个人,对检测工作的重要性具有更加清楚的认知,由于个人原因而引发的问题自然能够得到解决,在对动物进行饲养时,添加剂、催化剂的使用频率明显下降,越来越多的商家将草类、绿色蔬菜作为主要饲料,这与绿色生态养殖提出的要求不谋而合。    

2.加强部门间信息的沟通。目前,我国设置了多个从事安全检测工作的部门,如何保证信息在各部门间有效流通,自然成为需要解决的主要问题,沟通不畅不仅会导致真空地带、交叉地带的出现,还会给各部门工作的开展带来影响。要想解决该问题,在条件允许的情况下,可以设立负责信息传达工作的岗位,保证信息可以得到有效的共享和沟通,这样做既能够避免真空地带、交叉地带的出现,又可以为针对畜产品所开展质量检测工作的效果提供保证。    

3.增加所投入资金的数额。针对畜产品质量展开的检测工作,其内容主要集中在两个方面,分别是畜产品、畜产品的投入品。需要明确一点,质量安全应通过仪器分析所得出具加以表现,要想保证检测工作取得符合预期的效果,首先需要有專业的设备和人才作为支撑,因此,从事相关工作的部门应增加在设备购入方面投入的资金,配备符合畜产品需求的检测设备,另外,政府部门还应当对科研项目引起重视,通过增加所投入资金数额的方式,为科研工作的顺利开展提供保证。与此同时,相关部门还应当对创新科研团队进行建立,与检测类的科研团队、农业高校建立起良好的合作关系,这样做也有利于对检测检验工作所具有水平进行提高。    

4.对检测站进行建立。现阶段,我国仅有部分规模较大的饲养场,才对安全检测站进行了配备,但是多数畜类动物都是由基层负责散养,饲养场的规模与安全检测站的要求不符,正是因为如此,才导致畜产品的质量始终得不到保证。基于此,政府应增加安全检测站的数量,保证任意规模的饲养场,都有与之相配的安全检测站,为畜产品质量提供应有的保证。另外,政府还应当通过外部监督的方式,引导群众主动参与到安全检测及相关工作的过程中,及时发现、反馈并解决问题。    

四、结语    

通过对上文中讨论的内容进行分析可以看出,只有针对畜产品质量所开展安全检测工作得到有效落实,才能为畜产品的质量提供应有的保证。畜产品的质量与人们的生活息息相关,因此,从事相关工作的人员,应从源头处对畜产品质量进行严格把关,制定并落实相应的安全检测方案,尽量避免可能给畜产品质量带来影响的问题的出现。

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