施正香 国家奶牛产业技术体系岗位科学家
中国农业大学农业部设施农业工程重点实验室 一、奶牛场粪污处理概况
奶牛场粪污处理利用的主要特点
我国奶牛养殖场的粪污处理过程和猪场、鸡场等养殖场不一样，主要体现在以下几个方面：
第一，奶牛的饲料消化率高，粪便中粗纤维含量高，所以选择的处理方式肯定要有区别。
第二，牛场相对于猪场、鸡场来说，污水量大的多，在这种情况下，粪污治理应该重点放在解决污水问题上，而不是关注固体部分。
第三，使用运动场从奶牛福利角度讲没问题，但有了运动场后，粪污收集和处理上会带来一定的问题，尤其是是雨季，场地冲刷导致污水量大增，不容易做到雨污分流，在这种情况下，《环保法》实施以后，对于运动场模式的粪污究竟怎么处理需要关注。
第四，2005年中国牛场开始转型，开始采用散栏式舍饲饲养模式。牛床一般都需要垫料，而垫料的种类很多，如沙子、橡胶垫、草、秸秆、锯末、牛粪再生垫料等。由于牛床垫料的不同，后续的粪污处理也应该不同。
第五，我国幅员辽阔，不同地区采用的处理与利用方式差异很大，必须因地制宜的选择处理方式。
第六，我国很多牛场为了应付环保问题，十有八九都会建沼气工程，但是建的多，用的少。很多小场几乎处于停运状态，这是我们应该正视的问题。
存在的突出问题
第一，场区规划布局不合理影响场区卫生和环境。除了比较关注粪污以外，我们原本做的更多的是奶牛场的规划、设计、牛舍的环境控制，牛场规划设计如果没有做好，排污系统对场区影响肯定比较大。
第二，关注运动场粪污的收集和防渗的问题。运动场粪便收集不是很难，但几乎所有牛场都不考虑渗漏问题。一方面，雨水较多地区或雨水相对集中的地区使用运动场，牛体卫生、牛奶质量会产生很大影响，而且粪污也无法收集，场区脏乱差问题解决不了，尤其是雨季;从环保角度考虑，地下渗漏很厉害。如果牛场在这个地方建了20年以上，那么周边土壤污染、水污染必然会非常严重，对周边环境的影响很大。对周边环境的影响也将是环保监控的目标对象，而不只是监控排污口的情况。
第三，清粪工艺和后续的粪污处理工艺之间的不匹配。
第四，粪污处理工艺选择的不合理，将导致处理运行成本过高。
第五，粪污处理各环节上，我们的作业环境差，导致设备故障率太高，很多系统无法运行。
第六，很多奶牛养殖小区卫生状况很差，污水随意排放，小区内净污道不分，粪便堆放在运动场，场里很脏，一方面影响粪污处理，更重要的是影响场区环境质量和场区防疫问题，这些方面都应该加强管理。
但就养殖业而言，最主要的还是种养脱节问题，种养结合不够，缺少粪污高效利用的途径，导致粪污治理方面的压力非常大。
二、国外奶牛生产粪污处理与利用模式
丹麦
丹麦按照养分平衡、养分管理思路确定养殖规模，严格按照有多少土地和土地对氮肥的需求，再确定牛的养殖规模。丹麦大规模场很少，基本都是家庭牧场的形式。丹麦的家庭牧场环境很好，看不到堆粪厂、污水处理厂，场里整洁、干净。
全国设有22集中个沼气发酵站，每个发酵站负责5km以内的畜禽养殖户粪污处理。农户免费向沼气站内提供畜禽粪污，免费获得相当量的有机肥料。沼气站由公司经营，通过沼气发电、供热来获取利润。各个环节都有好处，整个系统建的非常完善。 
图 1
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