时间：2014-06-10 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 反刍动物瘤胃是一个极其复杂的微生物共生生态系统，包括原生动物(protozoa)、真菌(fungi)和细菌(bacteria)等。微生物的体积约占瘤胃液的5%，其中细菌、纤毛虫(含厌氧真菌)各占50%。但就细菌的数量、代谢活动强度而言，远远超过纤毛虫和厌氧真菌。此外，还有各种酵母、螺旋体、放线菌等，亦参与分解饲料及重要有机化合物合成过程，但这些微生物的数量很少，对它们的研究也不够。瘤胃微生物都是异养型，大多数需在厌氧条件下才能生存，另外，瘤胃中的噬菌体，也是瘤胃微生物活动过程中不可分割的组成部分。瘤胃微生物区系、数量受动物种类、年龄、饲养条件等多种因素的影响。 瘤胃的消化作用，在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位，饲料中70%～85%可消化的干物质和粗纤维在这里被微生物分解。瘤胃微生物在反刍动物的糖类、蛋白质和脂肪代谢中起着极为重要的作用。反刍动物需要的能量主要靠瘤胃内发酵形成的挥发性脂肪酸。饲料中蛋白质进入瘤胃后，大部分被微生物产生的蛋白酶分解，并合成菌体蛋白。同时，瘤胃中很多微生物能利用尿素等氮化合物合成菌体蛋白。这类菌体蛋白易为动物消化，并具有优良的生物价值。反刍动物需要的B族维生素和维生素K，亦主要由微生物合成。进入消化道后段被消化吸收，用于维持和生产。可以说瘤胃细菌在反刍动物营养中或在消化纤维性饲料中有着不可替代的作用。但是，把饲料尤其是粗饲料的纤维部分转化成肉或乳的效率并不是很高，反刍动物所采食的能量中净能的比例只占10%-35%，造成这样的主要原因是由于20%-70%的纤维可能不被动物降解利用。所以更加深入地研究瘤胃发酵机理，可为反刍动物营养研究和纤维素资源有效利用提供基础。 反刍动物瘤胃就相当于一个自然的发酵罐。微生态制剂进入反刍动物机体内主要通过一些物质的生成和对瘤胃微生物区系的改变而发挥作用，对瘤胃作用机理相当复杂，主要表现为增强瘤胃微生物生长代谢，能提高可消化成分的消化率，有利于小肠对营养物质的消化和吸收，可显著地刺激瘤胃中纤维素分解菌和乳酸利用菌的大量增殖，还可以促进某些酶系的活性、促进氨的利用率、维持胃肠道的 pH 值稳定、提高纤维消化率等作用。活菌制剂到达反刍动物瘤胃后，能迅速刺激瘤胃内微生物的大量增殖，从而促进瘤胃内氨、有机酸以及菌体的蛋白的生成，被激活的瘤胃微生物能大大促进氨和乳酸的利用。在消化过程中瘤胃微生物能产生纤维水解酶，有助于将饲料中的粗纤维分解成更容易消化的碳水化合物，然后有利于被机体利用；瘤胃微生物还能把饲料中低质量的植物纤维蛋白合成高质量的、更符合机体自身生理需要的菌体蛋白，有研究表明瘤胃中有大约82%的蛋白质属于菌体蛋白。 |
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