肉牛生产性能的高低,不仅取决于其自身的遗传因素,还受到外界环境条件的制约。牛舍是牛活动和生产的主要场所,其类型和其他许多因素都可直接或间接影响肉牛个体的生长和肥育效果[1]。
因为牛舍设计问题,可能由于环境不佳使肉牛生长缓慢,饲养成本增高,甚至会使机体抵抗力下降,诱发各种疾病[2]。所以,生产中必须按照肉牛的生活习性、生理特点和对环境条件的要求,结合不同地区的特点,综合考虑、合理布局,科学地选择牛舍地址和设计牛舍,为肉牛生产及生活创造适宜的环境条件。在对云南省农村肉牛舍设计和建筑的调查研究中发现,农户及养殖小区的牛舍设计多数是好的,但也有部分不规范,使牛处于不良环境中。为了指导实际生产,提高养牛的效率,本文介绍了肉牛舍的标准化设计及环境控制等问题。
1肉牛舍的类型及设计建筑要求
1.1牛舍的类型
1.1.1半开放式牛舍半开放式牛舍三面有墙,向阳一面敞开,有部分顶棚,在敞开一侧设有围栏,水槽、料槽设在栏内,肉牛散放其中。每舍15~20头牛,每头牛占地面积4~5 m2。这类牛舍造价低,节省劳动力,但不利于防寒。
1.1.2塑料暖棚式牛舍塑料暖棚式牛舍属于半开放式牛舍的一种,与一般半开放式牛舍比,保温效果较好。塑料暖棚式牛舍三面全墙,向阳一面有半截墙,有1/2~2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放,寒冷季节在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架,上面覆单层或双层塑料,两层膜间留有间隙,使牛舍呈封闭的状态,借助太阳能和牛体自身散发热量,使牛舍温度升高,防止热量散失[3,4]。
暖棚舍顶类型可采用平顶式、半坡式或平拱式,以联合式(基本为双坡式,但北墙高于南墙)暖棚为好。优点是扣棚面积小,光照充足,易保温,省工省料,易于推广。塑料膜的扣棚面积占棚面积的1/3为佳[1]。
1.1.3封闭式牛舍封闭式牛舍四面有墙和窗户,顶棚全部覆盖,分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭式牛舍只有一排牛床,舍顶可修成平顶也可修成脊形顶。牛舍跨度小、易建造、通风好,但散热面积相对较大。双列封闭式牛舍内设有两排牛床,两排牛床多采取头对头式饲养,中央为通道,舍宽12 m,高217~219 m,修成脊形棚顶。
1.2肉牛舍的建筑要求
1.2.1场址选择肉牛场址应地势高燥、排水良好、土质坚实、背风向阳、空气流通、平坦开阔并稍有坡度(总坡度应向南倾斜不超过215%);交通便利、水电充足、水质良好、饲料来源方便;距离城市工业区、铁路、机场、牲畜交易市场、屠宰场等1 000m以上;距离交通路线不少于100 m,距交通主干线不少于200 m;在居民区(点)的下风头,距住宅区不少于300 m[5]。
1.2.2肉牛舍建筑的原则牛舍建筑必须综合考虑饲养目的、饲养场所的条件规模及养牛设施等因素。在大规模饲养时,要考虑节省劳力;小规模分散饲养时,要便于详细观察每头牛的状态,以充分发挥牛的生理特点,提高经济效益。牛舍结构要求坚实,对养殖户来说应尽可能利用旧材料,以节省财力和物力[1,6]。
1.2.3牛舍的建筑要求牛舍建筑的设计,要根据饲养规模的大小而定,房舍和牛舍之间及各牛舍之间,应该有50 m以上的距离。牛舍建筑面积,可按成牛占地8m2/头、育成牛6 m2/头、犊牛4 m2/头计算。牛舍的向阳面应设运动场,运动场按母牛15 m2/头和育肥肉牛10 m2/头的标准进行设置。采用舍饲拴系饲养的大、中型肉牛场,每舍应饲养100头为宜,一般采用双列式,饲养50头以下的小型肉牛场应采用单列式。牛舍建筑结构要求:地基土质坚实、干燥,墙壁厚30~50 cm。牛舍的大门应坚实牢固,宽200~250 cm,不用门槛,最好是推拉门。一般南窗宜多且大(100@120 cm),北窗宜少且小(80 cm@100 cm),窗台距地面高度为120 cm。牛床长为160~180 cm,宽110~120 cm,坡度为115%,前高后低。通气孔应在屋顶,占总面积的115%左右,高于屋脊015m,上面设活门,可以自由关闭。双列式牛舍喂饲道宽100 cm,清粪通道宽150~200 cm,粪尿沟应不透水,表面光滑,沟宽为28~30 cm,深10~15 cm,坡度110%,直通舍外粪尿的存贮池。饲槽以固定水泥的较为实用,上宽60~80 cm,底宽35 cm,底呈弧形,内缘高35 cm,外缘高70 cm即可[7]。
2 肉牛舍的环境控制标准化
肉牛舍的环境包括外界环境和局部小环境。外界环境常指大气环境,其中包括气温、气湿、气流、光辐射以及大气卫生状况等因素;局部小环境包括局部的气温、气湿、气流、光辐射以及大气卫生状况等因素,更直接的对牛体产生明显的作用。
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