近年来，随着我国畜禽业的发展，我国对豆粕和大豆的需要量越来越大。据海关统计，2007年度，我国大豆进口量为3082.1万t，2008年度，我国大豆进口量为3743.6万t，而2009年度，我国大豆进口量超过了4000万t。目前，大豆和豆粕的短缺及日益昂贵增加了养殖成本。我国是油料作物的生产大国，除了大豆，还有油菜籽、向日葵籽、棉籽等，其取油后的副产物可以用作蛋白质饲料，以减少对国外大豆的依赖性。本文主要介绍了菜粕、棉粕、葵粕的营养特点及国内外在养猪业上的应用效果。 1 非常规蛋白质原料的营养特点 1.1 分布和产量 我国是油菜生产大国，油菜面积和产量居世界首位，其中四川、安徽、江西、湖南、湖北和江苏是油菜生产大省。据统计，2006年度油菜籽产量为1 100万t，按62%的菜粕得率，菜粕产量约为680万t。我国棉籽主产区主要分布在新疆、湖北、湖南、河南、山东等。据统计，2007年度我国棉籽产量1 274万t，按照60%的棉粕得率，棉粕产量约为760万t。据中国农业年鉴（2006）统计，我国向日葵籽产量在190万t左右，主产区在内蒙古、新疆、黄河河套、东北和华北地区。 1.2 营养成分分析 1.2.1 常规养分和必需氨基酸 由表1可以看出，棉粕、菜粕和脱壳葵粕的粗蛋白质与豆粕基本相当。棉粕的赖氨酸含量是豆粕的70%，蛋氨酸含量是豆粕的85%，而经过脱酚处理的棉粕其氨基酸组成与豆粕基本相当；菜粕的赖氨酸含量是豆粕的55%，蛋氨酸含量略微高于豆粕，而经过脱毒处理的双低菜粕其氨基酸含量有了明显提高，粗纤维含量也下降30%；葵粕的赖氨酸含量是豆粕的50%，但蛋氨酸含量是豆粕的117%，其他必需氨基酸差别不大。与豆粕相比，常规棉粕和菜粕、葵粕粗纤维含量很高，棉粕的粗纤维含量是豆粕的175%，菜粕的粗纤维含量是豆粕的300%，葵粕的粗纤维含量是豆粕的200%。粗纤维含量过高会影响猪的消化率和影响日粮的能值，在日粮配方中的使用量会受到限制。与普通菜粕和棉粕相比，双低菜粕和脱酚棉粕必需氨基酸含量高，粗纤维含量低，营养价值明显提高。 表1 常规养分和必需氨基酸比较 % | 项目 | 43%豆粕 | 棉粕（脱酚棉粕） | 菜粕（双低菜粕） | 脱壳葵粕 | 粗蛋白质
粗纤维
赖氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
精氨酸
组氨酸
苯丙氨酸
缬氨酸 | 43
6
2.72
0.68
1.72
3.27
1.83
3.15
1.13
2.02
1.16 | 43.5（50.6）
10.5（8）
1.97（2.35）
0.58（0.62）
1.25（1.71）
2.47（2.98）
1.29（1.68）
4.65（5.87）
1.19（1.9）
2.28（2.73）
1.91（2.16） | 44（40.3）
18（11.6）
1.52（1.94）
0.69（0.76）
1.48（1.75）
2.55（2.59）
1.41（1.16）
1.95（2.15）
0.83（1.02）
1.43（1.44）
1.87（1.65） | 45
12
1.4
0.8
1.45
2.98
1.67
3.66
1.02
2
2.53 |
|
