两种肉牛育肥模式及典型案例

肉牛育肥生产一般是以10—12个月时间，将体重约200公斤的架子牛育肥至700公斤左右出栏。养殖场户为在生长速度、饲料成本与牛肉品质间取得平衡，通常采用分阶段饲养策略，将育肥周期划分为三个阶段。育肥前期（约5个月，体重200—400公斤），重点促进骨骼和内脏发育，目标日增重1.1—1.3公斤。此阶段精饲料用量通常控制在肉牛体重的1.0%—1.2%，日粮粗蛋白水平需达到14%—16%，综合净能水平5.6—6.0兆焦/公斤。育肥中期（约4—5个月，体重400—600公斤），重点支持肌肉发育和脂肪沉积，目标日增重提升至1.5公斤。精饲料用量逐步增加至体重的1.2%—1.4%，日粮粗蛋白水平可略降至13%—14%，而能量水平提高至6.2—6.6兆焦/公斤。育肥后期（约2—3个月，体重600—700公斤），为脂肪沉积期，目标日增重1.2—1.4公斤。此阶段精饲料投入最高，用量可达体重的1.4%—1.6%，日粮设计以高能量为核心，粗蛋白水平约为12%—13%，综合净能水平6.8—7.2兆焦/公斤。

在实际生产中，育肥周期受市场行情影响较大，中小规模场、散养户往往采取与集约化育肥场不同的育肥策略，根据自身经济条件、资源禀赋及市场环境作出灵活调整。我站在深入调研基础上，选择安徽牧丰农业科技有限公司、河北景鑫旭发农牧发展有限公司两个案例，分析解读其分别采用的“精饲高效肉牛育肥模式”和“粗饲均衡肉牛育肥模式”，希望能为广大肉牛养殖场户生产决策提供借鉴参考。

案例一：精饲高效肉牛育肥模式

一、生产模式概述

精饲高效肉牛育肥模式通过适当增加精饲料投入，提升牛只日增重，从而将育肥周期缩短至约9—10个月，实现从200公斤到700公斤体重的快速出栏。该模式不仅能降低维持性饲料在总成本中的比例，还可加快资金周转，尤其适用于集约化育肥场，形成“以精料换时间”的高效育肥路径。

二、具体案例介绍

1.育肥技术模式

安徽牧丰农业科技有限公司养殖有西门塔尔牛5000头，采用三阶段育肥方案，各阶段精饲料由玉米、豆粕、棉粕、DDGS等组成，粗饲料以全株玉米青贮、白酒糟、作物秸秆及果渣为主。育肥前期（200—400公斤）重点促进骨架生长和体躯扩张，目标日增重1.6—1.8公斤，时间约4个月，精料日喂量平均约4.0—5.0公斤，粗饲料饲喂量6.0—7.0公斤。育肥中期（400—600公斤），目标日增重维持在1.8—2.0公斤，时间约3—4个月，精料用量提高至平均约8.0公斤/天，粗饲料约10.0公斤/天。育肥后期（600—700公斤），目标日增重1.6公斤，时间约2个月，精料进一步提高至平均约10公斤，粗饲料约12—13公斤/天。

图1.1 精饲高效肉牛育肥模式

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