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第十章 记录与疫情报告要点(五落实) 为做好小型屠宰场(点)生产记录和非洲猪瘟等动物疫病可疑疫情报告，进一步规范生产行为，落实小型屠宰场(点)防疫主体责任，特制定此要点。 1.疫情报告要求 1.1 在收猪时发现异常生猪，或者有疑似非洲猪瘟症状的生猪，应及时向驻场官方兽医报告，不得让生猪进厂。 1.2 待宰圈发现异常死亡生猪，或者有疑似非洲猪瘟症状的生猪，应及时向驻场官方兽医报告。 1.3 在屠宰线发现疑似非洲猪瘟或检测到非洲猪瘟阳性的，应当立即暂停屠宰活动，应及时向驻场官方兽医报告。 1.4 发现异常死亡或疑似非洲猪瘟的，按规定采集相应病(死)猪的血液样品或脾脏、淋巴结、肾脏等组织样品等进行非洲猪瘟病毒检测。 2.记录要求 2.1 应建立生猪屠宰检疫申报、生猪入厂查验登记、经纪人(贩运人、代宰户)备案管理、待宰静养、肉品品质检验、“瘦肉精”等风险物质检测、动物疫情报告、生猪产品追溯、清洗消毒、无害化处理及应急管理等生猪屠宰质量管理制度，并做好相应记录。 2.2 应建立屠宰安全生产、设施设备日常使用保养、人员管理等生猪屠宰生产管理制度，并做好相应记录。 2.3 应定期检查各项管理制度落实情况，做到有迹可循，各项制度对应台账记录清晰、完整，建立完善的可追溯制度，确保发生非洲猪瘟或者其他食品安全风险时，能及时进行追溯。 附件 消毒剂使用建议表 | 消毒剂 | 消毒对象 | 使用浓度 | 消毒方式 | | 过氧乙酸 | 车辆 | 0.2%-0.3% | 喷雾消毒 | | 过氧乙酸 | 车间 | 0.2%-0.5% | 拖擦或喷洒 | | 过氧乙酸 | 可密闭空间 | 0.2% | 喷雾消毒 | | 过氧乙酸 | 可密闭空间 | 3-5% | 熏蒸 | | 漂白粉 | 车辆 | 2-4% | 喷雾消毒 | | 紫外线 | 随车物品 |
| 照射 | | 戊二醛 | 车辆 |
| 喷雾消毒 | | 次氯酸钠 | 车辆 | 5% |
| | 次氯酸钠 | 工器具 | 2-3% | 1% | | 次氯酸钠 | 车间 | 0.025-0.05% | 拖擦或喷洒 | | 次氯酸钠 | 手 | 0.015-0.02% | 擦拭或浸泡 | | 次氯酸钠 | 衣物、洗衣设备 | 300ppm | 浸泡 | | 领苯基苯酚 | 工器具 | 3% | 擦拭或浸泡 | | 氢氧化钠 | 墙面、墙壁、设备、工器具 | 0.8% | 拖擦或喷洒 | | 氢氧化钠 | 消毒池、待宰圈 | 2%-3% | 喷洒或浸泡 | | 季铵盐溶液 | 消毒池（车辆） | 0.5% | 浸泡 | | 季铵盐溶液 | 消毒池（鞋底） | 0.1% | 浸泡 | | 季铵盐溶液 | 车间 | 0.1% | 拖擦或喷洒 | | 臭氧 | 包装材料 |
| 密闭消毒 | | 福尔马林 | 工器具 | 0.3% | 擦拭或浸泡 | | 福尔马林 | 密闭空间 | 25ｍl/m3 ，加沸水 12.5ｍl、高锰酸 钾 25ｇ | 熏蒸 | | 酒精 | 手、设备和用具 | 75% | 擦拭或浸泡 | | 枸橼酸碘 | 手 | 3% | 喷洒或擦拭 |
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