异位发酵略谈（图）

1、前言

2017年，国务院办公厅印发《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》，异位发酵技术被推介为经济实用技术。2018年，异位发酵技术被农业农村部颁布为十项重大引领性农业技术之一，其集源头减量化、过程无害化、末端资源化为一体。

“十二五”开始，我国生猪产业快速地朝集约化、工厂化发展，导致粪污迅速聚量，给本来就种养分离的养殖业带来极大的环保压力。好氧发酵产生的高温可以杀灭病菌、无害化管理养殖粪污，附以翻抛可以蒸发大量水分，因此，异位发酵床被迅速推广开。2019年四川省建成和在建异位发酵床达1 500家以上，重庆市涪陵区2021年底建有226个异位发酵床。虽然异位发酵床数量众多，但实际技术落地情况并不乐观，主要表现为休眠床、死床数量众多，特别是冬季低温时期。

2、问题所在

2.1 研究与实际工况相差甚大

异位发酵的试验研究由早期的物料组分、发酵温度等深入到机械设计、发酵菌的研究，甚至采用卷积神经网络对堆肥腐熟度进行研究，科研工作人员对发酵过程、设备的开发研究越来越精细化。但是，异位发酵床实际工况差强人意，除了夏季，其他季节存在或大或小的问题。

2.2 设备质量及供应商技术水平参差不齐

异位发酵管理设备种类繁多，不同设备适用于不同工况。异位发酵的“零排放”工艺迎合了种养分离、没有足够土地的养殖企业的需求，规避了环保带来的压力。所以，异位发酵设备迅速得以推广，导致市场呈现了鱼龙混杂的态势，养殖企业和技术推广部门面对新事物并没有透彻地了解各类设备的特性。直到今天，很多企业在采购前期对设备及技术的了解并不到位，安装使用后发现设备不能满足生产需求，导致资金浪费和设备闲置。表1列举了调研过程中三类典型设备及存在的问题，以供参考。

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