影响蛋壳颜色的因素

微量元素锌、铁、铜和锰对于色素在蛋壳中的沉积具有一定促进作用 。

但是日粮中含钙过多， 会导致在蛋壳和壳上膜内沉积过多的钙，无论刚开产的蛋鸡还是老年鸡群补钙以期提高蛋壳质量，却常常会使蛋壳钙化过度而掩盖正常的色泽，形成钙斑、钙粒，使蛋壳颜色变浅，色调变差。

3.5 应激因素

由于大部分蛋壳色素位于角质层中，因此凡是能够干扰蛋壳腺表皮细胞合成角质层的因素，均能影响蛋壳色素的沉积程度，尤其是在蛋壳沉积的最后 3~4h，因为正是在产蛋周期的这段时间，角质层的合成和积累是最快的。

外界应激如笼养密度、管理操作、噪音等，均可引起与应激有关的激素释放，主要是肾上腺素。肾上腺素释放进入血液，使母鸡排卵推迟，蛋壳腺停止生成角质层。

蛋停留时间过长，无定型碳酸钙会覆盖壳上膜，蛋壳颜色因此变浅。引起神经紧张和恐惧的应激源可使母鸡产苍白色的蛋，其原因是无定形的碳酸钙沉积在已形成的角质层上面 。

在高温的应激状态下，蛋壳的颜色大部分会变浅，并且使用半封闭的产蛋箱，鸡的产蛋率明显高于全开放的产蛋箱，蛋壳的颜色也比后者深。

3.6 疾病因素

鸡在感染疾病之后，有可能引发生殖道变化，输卵管水肿或者出血，严重时坏死、粘膜上皮脱落，导致合成色素的机能受到影响或者丧失色素合成机能，蛋壳颜色变浅、变白。

有许多病毒性疾病，特别是传染性支气管炎、新城疫、减蛋综合征等，这些病毒对呼吸道和繁殖系统的粘膜有特异的亲合力，造成输卵管损害，具体表现为产蛋率下降，蛋壳变薄、颜色变浅、蛋形不正常、蛋清呈水样，而且这种对产蛋性能和蛋品质的影响能持续较长的时间。

另外，球虫病也会影响蛋壳的颜色。

3.7 药物因素

药物使用不当或者用量不适当也会造成蛋壳颜色变浅。

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