饲料生产
脂肪酸钙在反刍动物饲料中的应用
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对其他反刍动物的作用效果脂肪酸钙除对奶牛生产性能有改善作用外，还可提高肉牛和肉羊的产肉性能。日本研究表明，在肉牛日粮中添加脂肪酸钙200g／d·头，可使肉牛的日增重增加0．05kg／d·头，饲料报酬也有所提高，而且肌肉中不饱和脂肪酸含量显著提高。笔者试验结果证明，在舍饲肥育羔羊日粮中，添加脂肪酸钙10、20、30g／d·头，可使羔羊日采食量较对照组分别提高0．11、0．19、0．09kg／d·头，日增重较对照组分别增加0．038、0．034、0．016kg／d·头，同时羊肉中蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量，都相应有所提高。 影响脂肪酸钙作用的因素及使用注意事项 与钙皂化的脂肪酸种类影响脂肪酸钙的作用效果添加脂肪酸钙的目的，是保护脂肪酸，使它能通过瘤胃而到达真胃和小肠被充分利用。但不同的脂肪酸，其利用效率不同，有许多因素影响脂肪酸的吸收。 例如由碳链长度和饱和度决定的脂肪酸极性和乳化度，与脂肪酸的吸收利用有关。试验表明，长链脂肪酸钙的作用效果，优于短链的脂肪酸钙。 饲料因素饲料中的粗纤维、粗蛋白质和能量水平，影响脂肪酸钙的作用效果。脂肪酸钙提高乳脂率的作用效果，与饲料中粗纤维水平密切相关。能量和蛋白质比例，是影响动物生产性能的重要因素，添加脂肪酸钙后，能量增加，能量蛋白比发生变化，相应地影响动物生产性能。试验证明，添加脂肪酸钙后，有降低乳蛋白的趋势，故应考虑饲料蛋白质水平的调整，如提供含蛋白质高的饲料或添加氨基酸。日粮能量水平，也影响脂肪酸钙的作用效果，一般在高能日粮中添加脂肪酸钙效果不明显，甚至有负效应。 动物的生理状况及环境因素在泌乳高峰期或夏季热应激时，使用脂肪酸钙的效果较好，在泌乳后期，能量处于正平衡时，补饲效果不明显。脂肪酸钙的有效作用，只限于乳脂率低于3．5％的乳牛，对高乳脂率奶牛效果不明显。 脂肪酸钙的添加量一般来说，动物生产性能有随脂肪酸钙添加量的增加而提高的趋势，但是添加量过多，效果反而不好，因此适宜的添加量，对脂肪酸钙发挥其作用是很重要的。目前关于脂肪酸钙的适宜添加量问题尚无定论，有待于进一步研究。 需进一步研究的问题 脂肪酸钙作为反刍动物能量饲料添加剂的应用，在国外虽然比较普遍，但研究多集中于脂肪酸钙对动物生产性能影响方面，而有关脂肪酸钙对动物生理生化指标的影响，研究报道还很少，应加强这方面的研究。其适宜添加量也尚无定论，今后有必要进行脂肪酸钙有效能值的生物学测定，以确定其适宜添加水平。同时通过对不同种类脂肪酸钙的对比试验，筛选出性能稳定，且更符合生产需要的脂肪酸钙产品。 |
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